Il Prosecco ha smesso di essere un'uva nel 2009. Quell'anno, la legge italiana ha riassegnato il nome a un luogo — le colline tra Conegliano e Valdobbiadene — e ha rinominato il vitigno stesso Glera. La denominazione ha viaggiato bene.
Settecento chilometri a nord-est, sul tratto d'acqua che separa Buda da Pest, il formato della crociera con prosecco a Budapest è diventato una caratteristica fissa del traffico fluviale serale della città, servito su ponti aperti sotto uno skyline illuminato.
L'ambientazione precede il vino di gran lunga. L'Aquincum romana occupava la riva di Óbuda fin dal primo secolo, e il fiume è rimasto una frontiera lavorativa molto tempo dopo. Il Ponte delle Catene Széchenyi fu inaugurato nel 1849 come primo attraversamento permanente tra le due sponde; il suo arrivo rese l'unificazione del 1873 tra Buda, Pest e Óbuda quasi inevitabile. Seguì il Parlamento di Imre Steindl — le fondamenta furono gettate nel 1885, l'edificio fu completato nel 1902, la sua cupola fu innalzata esattamente a 96 metri in riferimento all'arrivo magiaro dell'896. Seicentonovantuno stanze si trovano dietro quella facciata fluviale. L'UNESCO ha inserito le rive del Danubio nel 1987.
Ciò che è cambiato più recentemente è la cultura del bere stratificata sopra. Szimpla Kert ha aperto nel Distretto VII nel 2002 e ha insegnato alla città a trattare gli spazi abbandonati come locali; nel giro di un decennio lo stesso istinto ha raggiunto l'acqua, e gli operatori che lavorano sull'argine di Pest hanno convertito gli scafi turistici in bar galleggianti. Gli elenchi per i biglietti della crociera con prosecco a Budapest ora arrivano a una dozzina di configurazioni — navigazioni sul ponte superiore, formati con bevute illimitate, partenze serali a base di cocktail — che coprono tutte lo stesso tratto centrale di fiume tra l'Isola Margherita e la collina Gellért. Un 'budapesti pezsgős hajóút' è, in fondo, una crociera sul Danubio con un bar annesso.
L'architettura fa il resto del lavoro. L'elevazione neogotica di Steindl è illuminata dal livello dell'acqua ogni notte; di fronte, il Castello di Buda e il Bastione dei Pescatori occupano la cresta. Il Szabadság híd, dipinto di verde e completato nel 1896 per le celebrazioni del Millennio, chiude la vista a valle, con il promontorio di 235 metri della collina Gellért che si erge dietro. I tour della crociera con prosecco a Budapest corrono lungo un corridoio in cui quasi ogni monumento è stato progettato per essere letto dal fiume piuttosto che dal marciapiede.
5 h 15 min
