O Prosecco deixou de ser uma uva em 2009. A lei italiana daquele ano renomeou o nome para um local — as colinas entre Conegliano e Valdobbiadene — e renomeou a própria videira como Glera. A denominação viajou bem.
Setecentos quilômetros a nordeste, no trecho de água que separa Buda de Peste, o formato de cruzeiro com prosecco em Budapeste tornou-se um marco do tráfego noturno do rio da cidade, servido em conveses abertos sob um horizonte iluminado.
O cenário precede o vinho por uma larga margem. Aquincum Romana ocupou a margem de Óbuda desde o primeiro século, e o rio permaneceu uma fronteira de trabalho muito tempo depois. A Ponte das Correntes Széchenyi foi inaugurada em 1849 como a primeira travessia permanente entre as duas margens; sua chegada tornou a unificação de 1873 de Buda, Peste e Óbuda quase inevitável. O Parlamento de Imre Steindl seguiu — fundações lançadas em 1885, o edifício concluído em 1902, sua cúpula elevada a exatos 96 metros em referência à chegada magiar de 896. Seiscentos e noventa e um quartos ficam atrás daquela fachada ribeirinha. A UNESCO inscreveu as Margens do Danúbio em 1987.
O que mudou mais recentemente foi a cultura de beber aplicada por cima. O Szimpla Kert abriu no Distrito VII em 2002 e ensinou a cidade a tratar espaços abandonados como locais de entretenimento; em uma década, o mesmo instinto chegou à água, e operadores que trabalhavam no aterro de Peste converteram cascos de passeios turísticos em bares flutuantes. As listas para ingressos de cruzeiro com prosecco em Budapeste agora variam em uma dúzia de configurações — passeios em conveses no terraço, formatos com consumo ilimitado, partidas noturnas com coquetéis — todos cobrindo o mesmo trecho central do rio entre a Ilha Margarida e a Colina Gellért. Um budapesti pezsgős hajóút é, no fundo, um cruzeiro pelo rio Danúbio com um bar anexo.
A arquitetura faz o trabalho restante. A elevação neogótica de Steindl é iluminada a partir da linha d'água todas as noites; opostos a ela, o Castelo de Buda e o Bastião dos Pescadores mantêm a crista. A Ponte Szabadság, pintada de verde e concluída em 1896 para as celebrações do Milênio, fecha a vista rio abaixo, com o rochedo de 235 metros da Colina Gellért subindo atrás. Os passeios de cruzeiro com prosecco em Budapeste percorrem um corredor onde quase todos os marcos foram projetados para serem lidos a partir do rio, e não do pavimento.
5 h 15 min
